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Nudeln Carbonara
Die Carbonara-Soße ist zwar nicht die kalorienärmste, aber dafür ist sie ein absoluter Genuss für die Geschmacksnerven. Und wenn Mr. Student mal eine Miss Studentin einlädt, dann kocht er schon mal seine berühmten Nudeln Carbonara ;)
Für 2 Personen
Zutaten:
- Nudeln, ca. 200g
- Speck bzw. roher Schinken (3 Scheiben)
- Zwiebel, 1 kleine
- Knoblauch, 1 Zehe
- Schlagsahne, 1 Becher
- Käse in Scheiben oder gerieben
- Eier, 3 Stück
- Gewürze: Salz, Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Werkzeug:
- Messer
- Gabel, Schneebesen o.ä. (für Eier)
- Pfannenwender o.ä.
- Suppenteller
- Schneidebrett
- Pfanne
- Topf (so groß, dass die Nudeln rein passen)
Und so funktionierts:
- Nudeln in gesalzenem Wasser im Topf kochen
- Speck, Zwiebel und Knoblauchzehe währenddessen in Würfel schneiden
- Käse in kleine Würfel schneiden oder reiben
- Eier im Suppenteller verquirlen und Käse dazu geben
- Sobald die Nudeln fertig sind, Topf vom Herd nehmen und Pfanne darauf stellen
- Nudeln dann möglichst warm halten
- Etwas Öl in die Pfanne geben und erhitzen
- Speck, Zwiebeln und Knoblauch in Pfanne anbraten
- Schlagsahne nach kurzer Zeit dazu geben und aufkochen lassen
- Hitze zurück drehen und abgetropften Nudeln in Pfanne geben
- Eier + Käse in Nudeln einrühren (Wichtig: Danach nicht mehr aufkochen lassen!)
- Noch eine Weile auf der ausgeschalteten Herdplatte stocken lassen
Wer auf seinem Herd soviel Platz hat, dass Nudeltopf und Pfanne darauf passen, der kann natürlich gleichzeitig die Nudeln kochen und den Speck braten.
Fertig:
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